先週の「みそ」につづき・・・

手間をかけて

お次は、昨晩から

「糠床」をつくり

なす、きゅうり、だいこん

と漬けてみた。

本日のディナーが

楽しみである。

食べ物には、色々と

手間や工程があるのことがわかった。

しかし、無添加で天然にこだわりたい。

・・・だが

おそるべし、、、

近代技術の革新「化学調味料」
　
　
～　食を知る　～